一 常吃綠葉蔬菜者患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)低

英國萊斯特大學(xué)研究人員在新一期《英國醫(yī)學(xué)雜志》上報(bào)告說，他們回顧了大量的相關(guān)研究，其中包括約22萬人的飲食和健康數(shù)據(jù)，分析發(fā)現(xiàn)，那些在日常飲食中經(jīng)常吃綠葉蔬菜的人，即每天吃菠菜等蔬菜超過120克的人，患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)比不常吃綠葉蔬菜的人低14%。

研究人員認(rèn)為，這可能是因?yàn)榫G葉蔬菜中含有大量的抗氧化物和鎂元素等，這些都有助于降低患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。不過研究人員也說，不建議人們單獨(dú)進(jìn)補(bǔ)這些物質(zhì)，而是應(yīng)該將它們作為食物的有機(jī)組成部分，通過健康的飲食結(jié)構(gòu)來降低患病風(fēng)險(xiǎn)。

研究人員估計(jì)，全球每年有超過200萬起死亡案例可以歸因于水果和蔬菜攝入不足。