糖尿病這種被俗稱為“富貴病”的疾病越來(lái)越普遍，很多人由于不注意飲食導(dǎo)致惹上糖尿病�，F(xiàn)代社會(huì)即使在不景氣經(jīng)濟(jì)影響也無(wú)法阻斷人們對(duì)飲食的熱情，也正因?yàn)楝F(xiàn)代人飲食習(xí)慣的不注意，

　　經(jīng)濟(jì)富足及社會(huì)型態(tài)轉(zhuǎn)變改變了現(xiàn)代人的生活方式及飲食習(xí)慣，十大死因已由過(guò)去的傳染疾病轉(zhuǎn)變?yōu)槁�性病。根�?jù)衛(wèi)生署統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)十大死因中，十年來(lái)糖尿病都維持在第五位，2002年提升至第四位。以預(yù)防醫(yī)學(xué)的角度思考，糖尿病防治應(yīng)將重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到健康生活型態(tài)模式的建立與推廣。

　　糖尿病是無(wú)法根治的慢性疾病，多數(shù)患者認(rèn)為只要按時(shí)服藥就可控制血糖。事實(shí)上，必須要正確的飲食習(xí)慣、規(guī)律的運(yùn)動(dòng)及藥物三者相互配合，才能達(dá)到良好的控制。

　　新起點(diǎn)健康飲食原則

　　一、均衡攝食五大類食物：1)五谷根莖類2)蔬菜類3)水果類4)豆類及未含添加物的豆制品5)核果、種子類。

　　二、以五谷根莖類取代精制谷類：全谷類即未經(jīng)加工的谷類，如全麥面粉、糙米、燕麥片、小米等，其所含營(yíng)養(yǎng)素(如維生素B群、E、纖維素，及多種礦物質(zhì))比白米、白面粉高出很多。

　　三、選用天然，未經(jīng)加工植物來(lái)源的油脂，不使用任何精制提煉油：如橄欖、黃豆、核果、種子及五谷類，除了提供人體所需油脂，還可獲得其他營(yíng)養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、多元不飽和脂肪酸、維生素E、纖維質(zhì)、微量元素等。反之，精制提煉油(如沙拉油、橄欖油等)，經(jīng)過(guò)高溫或遇到空氣，會(huì)氧化產(chǎn)生自由基，易導(dǎo)致心血管疾病、免疫系統(tǒng)、細(xì)胞老化或致癌、新陳代謝等問(wèn)題。

　　四、蔬果及核果、種子類的選擇：1)每天至少攝取一份以上深綠色或深黃色蔬菜，及富含維生素C的水果，如柑橘類、奇異果、芭樂(lè)等;2)選擇優(yōu)質(zhì)的核果種子類，如杏仁豆、腰果、核桃、松子、芝麻、葵花子仁、南瓜子等。