美國(guó)麻省艾摩斯特大學(xué)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，酸奶能夠幫助控制Ⅱ型糖尿病與高血壓，若能與水果共同食用則效果更好。這項(xiàng)研究指出，雖然糖尿病患者不宜食用甜食，但酸奶與一些水果能幫助血液起到調(diào)節(jié)血糖的作用。

　　糖尿病為一種因血糖含量異常過高所引起的疾病。Ⅱ型糖尿病又稱非胰島素依賴型糖尿病，即使體內(nèi)仍制造胰島素，但血糖值仍會(huì)上升。

　　該大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓酸奶能夠大量提升α-淀粉水解酶和α-葡萄糖水解酶與血管收縮素轉(zhuǎn)化酶抑制劑的數(shù)量，桃子與草莓也有些許幫助。專家說，提升α-淀粉水解酶和α-葡萄糖水解酶的數(shù)量后，糖尿病患者體內(nèi)血糖的水平會(huì)得到調(diào)節(jié)，人體以一種健康的速率將碳水化合物分解為糖，控制血糖突然升高，可促進(jìn)胰臟內(nèi)健康β細(xì)胞的再生，增加胰島素的分泌，減少胰島素抵抗(胰島素抵抗：以前少量的胰島素能把血糖降好，現(xiàn)在不行了，必須大量的胰島素才能把血糖降好。打個(gè)比方，以前我們的車輕輕一推它就動(dòng)了，現(xiàn)在出現(xiàn)胰島素抵抗，就好比車轱轆長(zhǎng)銹了，要使勁推車才能動(dòng))，提高胰島素的利用率，從而充分進(jìn)行葡萄糖代謝。

　　專家說，對(duì)于糖尿病患者來說，酸奶雖好，但也不能多喝，每天飲用酸奶250毫升即可，攝入過多熱量會(huì)增加。