石斛的食用方法有很多，最長(zhǎng)見(jiàn)的就是石斛泡水喝，石斛中可以加入不同的花茶一起飲用，可起到不一樣的滋補(bǔ)效果，但是石斛也有它一定的缺陷存在，那就是吃法不正確就會(huì)產(chǎn)生副作用了，那么，石斛又有哪些禁忌癥呢?

石斛養(yǎng)陰 10~15克為宜

胃火熾盛常會(huì)引起津液虧虛，導(dǎo)致胃陰不足。胃陰不足者可見(jiàn)口干，胃痛、胃脹、反酸，大便干結(jié)，舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)等。若不能及時(shí)糾正胃陰虧虛的情況，會(huì)進(jìn)一步加重胃痛、胃脹及胃部灼熱感。因此，胃火熾盛者在日常生活中要特別注意養(yǎng)陰潤(rùn)燥，并少吃辛辣、油膩之物。

陳潤(rùn)東指出，石斛性寒，味甘淡、微咸，歸胃、腎，肺經(jīng)，具有益胃生津，滋陰清熱的功效。善于治療胃陰虛合并有內(nèi)熱的舌紅口干、口舌生瘡、牙齦腫痛等癥狀�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，石斛還可用于治療慢性萎縮性胃炎、糖尿病和提高人體的體抗力。但石斛性寒，容易滋膩礙胃，不宜長(zhǎng)期大量飲用，通常以每周一次，每次10~15克為宜。

脾胃虛寒者慎用

石斛對(duì)于治療胃火熾盛、胃陰虧虛有良好療效，但是石斛性寒，對(duì)于脾胃虛寒，常伴有腹脹腹痛人來(lái)說(shuō)，大量服用后會(huì)引起消化不良或腹瀉，所以脾胃虛寒者要慎用石斛。

平素脾胃濕困，癥見(jiàn)飲食減少、胃脘滿(mǎn)悶、大便泄瀉，甚或惡心欲吐、口粘不渴、肢體困倦、浮腫等癥狀的人，大量服用石斛會(huì)滋膩礙胃，易引起消化不良。此類(lèi)人群在食用石斛時(shí)，可加入陳皮、姜汁等健脾和胃、溫中散寒的中藥。

食療推薦

紅棗石斛瘦肉湯

材料：紅棗3枚，石斛15克，瘦肉250克，食鹽適量。

做法：將石斛、紅棗洗凈備用，然后把瘦肉洗凈，切塊。接著將全部用料一齊放入瓦鍋中，加入清水適量，武火煮沸后，再用文火煮2小時(shí)，最后加入食鹽調(diào)味即可。

作用：本品具有益胃養(yǎng)陰，除煩止渴的功效。糖尿病證屬胃陰虛、虛火上炎，伴有煩渴多飲，多食易饑，口干舌燥，形體消瘦，大便干結(jié)，舌紅苔白，脈細(xì)數(shù)者最適宜飲用。

石斛麥冬茶

材料：石斛、麥冬各10克。

做法：將麥冬、石斛一起放入大杯中，用滾水沖泡，加蓋等10分鐘即可當(dāng)茶飲用，一般可沖泡3～5次。

作用：本品具有養(yǎng)陰和胃，潤(rùn)肺清心的功效。適宜慢性胃炎伴有陰虛患者食用，胃燥者尤其適宜。

雖然石斛有很多好處，但也有很多禁忌，如果分不清自己的體質(zhì)胡亂食用的話(huà)，非但無(wú)法解除病癥，甚至還會(huì)起反作用。