很多朋友在烹飪的時候都會將豬皮扔掉，須不知豬皮也有一定的藥用價值，將豬皮制成肉皮凍，不僅風味獨特，還可以止鼻血，下面小編就來揭開肉皮凍可止鼻血的真相。

做法：將豬皮上的毛全部撥掉，切成小塊，放入鍋中用水煮。直到將豬皮煮到爛熟，和鍋里的水融為一體時，再將食鹽、醬油、花椒、味精等佐料放入鍋中，攪拌均勻即可。然后將肉皮湯放在一邊，讓其冷卻自然凝固，或直接放入冰箱中讓其冷凍。待肉皮凍凝固后再取出將其切成小長條，加入醋、辣椒油、少量食鹽及其他調料拌勻后，便成了清香可口的肉皮凍，味道酸辣清涼。

功效：豬皮比起豬肉來，有“兩多一少”的優(yōu)點：豬皮的膠原蛋白質是豬肉的2.5 倍，碳水化合物是豬肉的4 倍，脂肪含量卻僅有豬肉的1/2。所以說，豬皮的營養(yǎng)價值很高。豬皮中的膠原蛋白對增強、改善人體皮膚組織儲水機能是很有幫助的，有利于延緩皮膚衰老。同時，膠原蛋白也是參與人體凝血過程的重要成分，適量補充膠原蛋白有助于出血性疾病的止血，這也是食用肉皮凍治療流鼻血有效的原因。

其實肉皮凍除了止鼻血的功效外，還能美容養(yǎng)顏，夏季吃肉皮凍，不僅清涼爽口，令人回味無窮，而且還能美容養(yǎng)顏，真是一舉多得。

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