茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。

62歲的武漢市民鐘先生患有糖尿病，近3年來，他在積極配合醫(yī)生治療的同時，堅持喝涼開水泡綠茶，血糖一直很牢固，體重減輕了20多公斤，身體狀況大為改良。

據(jù)這位患者先容，他偶然得知用涼開水泡綠茶可降血糖后，便嘗試著做起來：先將涼開水準備好，取新鮮綠茶10克用涼開水浸泡，3小時后服用，然后添加涼開水再浸泡，直到茶葉泡到無味為止。

糖尿病與心血管疾病具有同樣的病理基本，即過度氧化所導致的炎性反應。綠茶內含多種黃酮類抗氧化物資，能抵抗過度氧化的炎癥反應，是一種理想的自然降血糖飲品。不僅如此，綠茶還含有茶多酚，可加強毛細血管韌牲，防止毛細血管破裂出血;茶葉中的單寧酸可下降膽固醇，預防動脈硬化和腦中風。