豆豉是我們生活中常見(jiàn)的一種菜，相信很多的“豆豉鯪魚(yú)”其實(shí)還有很多才都是利用豆豉來(lái)做的。我記得我們家鄉(xiāng)幾乎每家每戶(hù)都會(huì)自己做，確實(shí)豆豉的作用很大，老年人常吃豆豉還有助預(yù)防腦血栓。

日常生活中我們?cè)撊绾芜x擇食物，幫助家里的老人延長(zhǎng)生命，這也是我們?nèi)祟?lèi)的宗旨。

豆豉對(duì)于老年人好處多多，在國(guó)際上已經(jīng)被稱(chēng)為“營(yíng)養(yǎng)豆”，它不僅開(kāi)胃消食、祛風(fēng)散寒，還能預(yù)防腦血栓。

豆豉中鈷的含量是小麥的40倍，有良好的預(yù)防冠心病的作用。豆豉中還含有多種營(yíng)養(yǎng)素，可以改善胃腸道菌群，常吃豆豉還可幫助消化、降低血壓、提高肝臟解毒功能。

老年人日�？梢远噙M(jìn)食一些，尤其是血栓患者。豆豉中含有的大量能溶解血栓的尿激酶，對(duì)改善大腦的血流量和防治老年性癡呆很有效果。