每年全國(guó)的4月15日-4月22日是全國(guó)腫瘤防治周，在全世界腫瘤患者越來(lái)越多的今天，大家都很想知道，到底吃什么、怎么吃才能抗癌呢?實(shí)際上，專(zhuān)家們認(rèn)為，有許多食物是可以抗癌的，最重要的是堅(jiān)持健康、均衡的膳食。菌類(lèi)不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且也是抗癌的一把好手。今天為大家?guī)��?lái)的就是菌類(lèi)家族中的干煸杏鮑菇的做法。

食材：

杏鮑菇2個(gè)，干辣椒、大蒜、香蔥、白芝麻、花椒粒少許，生抽、蠔油、食用油適量

干煸杏鮑菇

做法：

1、將杏鮑菇洗凈，切成7、8厘米的段后，用手撕成條，過(guò)開(kāi)水焯燙以后撈出瀝干水備用;

2、將干辣椒切段，大蒜切片，香蔥切蔥花，將白芝麻在干鍋中炒香后撈出備用;

3、取平底鍋，加入少量食用油，開(kāi)小火下入杏鮑菇絲煸炒，直至炒到杏鮑菇絲微微發(fā)黃后撈出;

4、再加入少量食用油，油熱后下入蒜片、干辣椒段、花椒籽炒香后下入杏鮑菇絲繼續(xù)翻炒，加入少量蠔油和少量生抽著色調(diào)味，關(guān)火撒入白芝麻和蔥花拌勻后即可食用。