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6、油條

油條一般是在發(fā)面中添加明礬和泡打粉后，經(jīng)油炸而成。營養(yǎng)師說，油條是高油脂食物，營養(yǎng)價值很低，鋁和明礬容易超標(biāo)，有增加認(rèn)知障礙的風(fēng)險。此外，炸油條的油若反復(fù)用來煎炸，會產(chǎn)生致癌物。油條中的添加劑還會刺激消化道，引起消化不良。油餅、炸糕等對人體都有類似風(fēng)險。

建議：吃油條一個月別超過兩次。一定要觀察炸油條的油是否清亮，如果很渾濁建議別買。最好購買小根油條，這樣一次吃的油脂量相對較少。專家建議，大家也要警惕連鎖飯店或大酒店的油條，賣相雖好，卻可能含有更多化學(xué)物質(zhì)。