西紅柿是我最喜歡的一種食物，不管是做什么菜我都喜歡放上一點(diǎn)西紅柿。西紅柿能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，調(diào)整胃腸功能。做菜不但味美營(yíng)養(yǎng)、健體抗癌，還能幫助消化，特別適合與葷菜搭配。番茄做湯簡(jiǎn)單方便，不但味道甚佳，還有美容減肥功效。

煮簡(jiǎn)單的滾湯又想有香濃的滋味，試下用番茄吧。將番茄煸炒出汁，飄出香味，再倒入水燒開(kāi)，接著你想放點(diǎn)肉片也行，打個(gè)蛋花也不錯(cuò)，或者最簡(jiǎn)單地下幾片青菜，味道也很濃郁。

調(diào)味料：油：1湯匙;雞粉：1/2茶匙;鹽：適量;3~4人份

做法：

1. 番茄洗凈，每個(gè)切6瓣;

2. 薯仔洗凈去皮，切成薄片;

3. 蔥洗凈，切成蔥花;

4. 熱鍋放一湯匙油，待油六成熱時(shí)放入番茄按壓翻炒，至香味濃郁，倒入4碗水燒開(kāi)，放入薯仔，煮8~10分鐘至熟透，下鹽和雞粉攪拌均勻，撒入蔥花即可。

功效：減肥瘦身，養(yǎng)顏美容，延緩衰老。

番茄還富含多種維生素、礦物質(zhì)、糖類(lèi)、有機(jī)酸、纖維素等人體代謝的重要營(yíng)養(yǎng)素。其中所含豐富的番茄紅素，是目前自然界中發(fā)現(xiàn)抗氧化能力最強(qiáng)的天然食品成分，具有預(yù)防癌癥、保護(hù)心血管等功能。番茄高溫加工后，細(xì)胞壁被打破，番茄紅素更容易被機(jī)體吸收利用。生吃番茄可攝取較多的維生素C、鉀、鎂等重要的營(yíng)養(yǎng)素。因此番茄最好生熟搭配吃，其中的各種營(yíng)養(yǎng)素都相得益彰。