夏季飲食不僅要注意食物的衛(wèi)生，還要注意一些基本的常識(shí)，如夏季愛(ài)吃的涼拌菜需注意消毒，熱菜一定要煮熟蒸透，切忌過(guò)度食用冷飲或者熱食后立即冷食等。

夏季健康飲食3個(gè)小貼士：

1、吃冷拼菜需注意消毒

人們喜好吃冷拼菜即俗稱的涼拌菜，這類(lèi)菜肴看似簡(jiǎn)略實(shí)踐上卻極有考究，它必需要專(zhuān)人在專(zhuān)門(mén)的房間運(yùn)用專(zhuān)門(mén)的刀、板切割，蔬菜在制造前必需專(zhuān)門(mén)消毒，貯藏時(shí)必需用專(zhuān)門(mén)的冷藏設(shè)備。由于涼菜的特征與熱菜基本分歧，混在一同輕易蛻變，而涼菜普通不為人所特殊在意，消毒不徹底是常有的事，這就為中毒埋下禍源。

2、熱菜一定要煮熟蒸透

這是做菜最基本的道理，但卻最容易被忽視。毋庸諱言，有一些菜確實(shí)是七八成熟時(shí)味道最好，可從科學(xué)的角度而言，則可能對(duì)身體有害。飯菜在被煮熟蒸透后才能殺滅病菌及去除原有的農(nóng)藥、添加劑等有害含量，才能真正成為可入人口的食物。

3、切忌過(guò)度食用冷飲或者熱食后立即冷食。

這種不良現(xiàn)象在一些青少年當(dāng)中較常見(jiàn)。有些人在激烈運(yùn)動(dòng)后，毫無(wú)顧忌地暢飲冷藏汽水，還有人喜愛(ài)吃大量的雪糕、冰激凌，也有人習(xí)慣在吃飯后馬上接著吃西瓜等降溫冷食，這些行為都極有可能因冷熱不均刺激腸胃，進(jìn)而引發(fā)拉肚子、胃痛等癥狀。這些癥狀雖然一般不會(huì)致命，但發(fā)作起來(lái)著實(shí)令患者難以忍受。