我們都知道豬紅(豬血)有"吸塵"的作用，其實(shí)是有科學(xué)根據(jù)的，因?yàn)樨i血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤(rùn)腸的物質(zhì)。這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過(guò)排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的"清道夫"。另外，豬血含很豐富的蛋白質(zhì)和血紅素鐵，有很好的補(bǔ)血功效。

食用豬紅一般用來(lái)滾湯、滾粥。靚的豬紅簡(jiǎn)單地用幾棵香菜、少許白胡椒粉就能滾出熱辣鮮美靚湯，滾粥亦一樣，加一點(diǎn)香菜末和胡椒粉，能帶出整鍋粥的"精氣神"。當(dāng)然豬紅也能用來(lái)炒，配韭菜、酸菜、蔥等重口味的食材，嫩滑鮮香。

女士們?cè)谙娜沼绕潢P(guān)注排毒養(yǎng)顏，這里便介紹幾道簡(jiǎn)單易做的豬紅湯水，不妨常吃：

菠菜豬紅湯

菠菜400克、豬紅250克、姜3片、胡椒粉少許。菠菜洗凈;豬紅切塊;在鍋里加入5碗水和姜片，武火煮沸，下菠菜滾至熟，再下豬紅滾至熟，下鹽、胡椒粉調(diào)味便可。

豬紅豆腐湯

豬紅250克、豆腐2塊，姜2片、蔥1根、香菜1棵;豬血和豆腐洗凈，都切成小塊;豬血汆水待用;姜片切絲，蔥和香菜洗凈，切末;鍋內(nèi)放兩湯匙油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，翻炒幾下，加適量水燒沸;再放入豆腐煮5分鐘，下鹽、雞粉和白胡椒粉調(diào)味，撒入香菜即可食用。

木耳豬紅肉片湯

豬紅250克、干木耳15克、梅頭肉150克、姜2片。木耳用清水泡發(fā)，去蒂，撕塊;豬紅切塊;梅頭肉洗凈切薄片，用少許生抽、淀粉和鹽腌好;將適量水放入鍋里燒開(kāi)，放入豬紅、木耳和姜片煮沸，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，下腌好的肉片滾至熟，下鹽調(diào)味即可食用。