常言道：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方。也許有人會(huì)問(wèn)，冬吃蘿卜可保曖防寒，溫中健胃，而炎炎夏日為何還要吃性味辛辣的生姜呢?原來(lái)，夏日食姜與人們的夏日生活習(xí)慣和生姜的多種藥用作用有關(guān)。

　　增進(jìn)食欲 炎炎夏日，人體受署熱侵襲，或出汗過(guò)多，消化液分泌減少，而生姜中的姜辣素卻能刺激舌頭上的味覺(jué)神經(jīng)，刺激胃粘膜上的感受器，通過(guò)神經(jīng)反射促使胃腸道充血，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液的分泌，使消化功能增強(qiáng)。它還能刺激小腸，使腸粘膜的吸收功能增強(qiáng)，從而起到開(kāi)胃健脾，促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲的作用。因此，夏日食姜可明顯增進(jìn)人們的食欲。