平時(shí)多吃點(diǎn)醋對(duì)夏季保健有著特殊的功效。吃醋雖好，但會(huì)吃才最重要。

　　我們現(xiàn)在市面上的食用醋種類不少，比較適合夏天食用的主要有米醋、陳醋和水果醋。

　　米醋最常見(jiàn)，除了炒菜用以外，不妨跟白糖、白醋等調(diào)成甜酸鹽水腌制蔬菜，如酸辣白菜、酸甜黃瓜。一日三餐來(lái)上這么一盤小涼菜，清香爽口，開(kāi)胃增食欲。


　　夏天人們喜歡吃餡食和面條，在吃的時(shí)候不妨放點(diǎn)陳醋，能解膩。陳醋味道較濃郁，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，酸度更高，做肉類食物的時(shí)候加一些，能夠起到很好的殺菌作用。

　　而蘋果醋、葡萄醋、梨醋等水果醋，多以部分水果為原料釀造而成，和一些果汁沖兌，放入冰箱冷藏，是非常好的消暑飲品。