夏季“上火”天又來了，涼茶是用一種或幾種中藥煲成的汁水，中藥的藥性雖沒有西藥強，但畢竟是藥，“是藥三分毒”。

    其實，想下火不是非得喝涼茶，藥補遠不如食補。夏季的青菜，80%以上都有清熱下火的作用，況且蔬菜中含有豐富的維生素C，提供身體養(yǎng)分。按營養(yǎng)學觀點，一個人一天至少要吃一斤蔬菜，下火又絕不產生副作用，何樂而不為？

    蔬菜吃當季的最好，不僅價格最便宜、味道最佳、營養(yǎng)最佳，也具備有當季人體需要的食物特性。比如春季盛產韭菜，韭菜性溫，正好順應了春季需要溫補的特點。像夏季的蔬菜是通菜、莧菜，還有瓜類，黃瓜、絲瓜、苦瓜等都有清熱下火的作用。