秋季是腹瀉發(fā)生的高發(fā)時期，這個季節(jié)細菌繁殖能力強，食物容易變質，如果一不小心，腸道疾病就很容易找上門來，腹瀉雖然算不上什么疾病，但是嚴重腹瀉對身體的傷害非常大，腹瀉的種類有很多，所表現(xiàn)的癥狀也有所不同，但對于較輕癥狀的朋友一般通過飲食調理即可治愈。

腹瀉發(fā)生的原因

患有腸炎、痢疾等疾病的患者，其糞便中會含有大量的細菌，這些細菌被喜歡光顧糞便的蒼蠅等飛蟲攜帶后，會傳播到許多的食物上面。由于氣溫高，細菌易于存活并大量繁殖，因此，幾乎所有的食物在進入我們的廚房之前，表面都有著大量的細菌。為了解暑，夏天的時候，多數(shù)的家庭喜歡吃涼拌食物，或者生吃瓜果，而我們大多數(shù)家庭的清洗蔬菜和瓜果的方法，又無法做到徹底的消毒，因此附著在這些食物表面的細菌進入人體，并且導致人生病，就不是什么稀奇事兒了。

另外，隨著冰箱的普及，許多家庭熱衷于購買大量的新鮮或冷凍的食品，放入冰箱內儲存保鮮，以為這樣可以保持食物的新鮮。但事實上，冰箱只能起到使細菌生長速度減慢的作用，并沒有滅菌的功能，相當多的一部分細菌能在低溫下存活和繁殖。而一種名為耶爾的細菌，在零下四度以下，仍具有很強的繁殖能力，這些細菌在冰箱中的低溫繁殖，對于人體的健康仍是個不小的威脅。即使是將冰箱中儲存的食物進行再加溫，如果加溫不徹底，也不能將細菌清除，因為在加溫的過程中，又有一些細菌復活并加速繁殖，讓人防不勝防。因此低溫食物和從冰箱中取出的剩飯剩菜也是造成腹瀉的罪魁禍首。

腹瀉的飲食調理

(1)多吃流食，如牛奶、菜汁、果汁、蛋湯、軟面、稀粥等水分豐富的食物，以補充腹瀉時損失的大量水分。

(2)添加含維生素B、C豐富的水果和蔬菜，比如西紅柿、茄子、黃瓜、柑橘等，這些食物不僅能補充維生素，還具有止瀉的作用。另外，吃些雞蛋羹也不錯，它對于胃腸黏膜有著很好的保護作用，對于收斂腹瀉也效果明顯。

(3)當腹瀉好轉，恢復正常進食時，不要馬上就恢復腹瀉前的飲食狀態(tài)，要按照從稀到稠、從軟到硬的規(guī)律逐漸過度，少量多餐，否則容易傷胃。

在腹瀉的前期，服用藥物會產生一定的依賴性，因此最好采用食療方法進行調節(jié)，宜食用一些高蛋白高熱量、低渣的食物，以下是營養(yǎng)學家提出的幾種治療和預防腹瀉的食譜：

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