冬季氣候寒冷，人們胃口大開(kāi)，而火鍋在冬季是最不可缺的美食之一了，一說(shuō)到吃火鍋，哪里能少得了牛肉、魷魚(yú)等葷類呢！但你知道不？冬季吃魷魚(yú)可以滋陰潤(rùn)膚呢！但吃魚(yú)要對(duì)癥，魷魚(yú)不能亂吃。

一、食魚(yú)要對(duì)癥，魷魚(yú)有禁忌

冬季是大多數(shù)海鮮肉質(zhì)最鮮美的季節(jié)，因此冬季吃海鮮也是許多人的樂(lè)趣之一。魷魚(yú)以其獨(dú)特爽脆的口感深受人們的喜愛(ài)，中醫(yī)認(rèn)為，魷魚(yú)性寒涼，有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功效，冬季干燥上火應(yīng)當(dāng)重視養(yǎng)陰，適量食用魷魚(yú)有助緩解秋燥，易于養(yǎng)生。但同時(shí)，魷魚(yú)也是一種發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹以及對(duì)海鮮過(guò)敏的人應(yīng)忌食。脾胃虛寒的人也應(yīng)忌食魷魚(yú)，因?yàn)轸滛~(yú)性寒涼，脾胃虛寒的人食用后易誘發(fā)胃痛、胃脹、腹瀉、畏寒等不適癥狀。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，魷魚(yú)中含有豐富的鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸，同時(shí)還含有大量的優(yōu)質(zhì)脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪含量極低，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但魷魚(yú)中膽固醇含量較高，所以患有高血壓、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等疾病以及脂肪肝患者應(yīng)當(dāng)適量食用，不宜過(guò)食。

二、魷魚(yú)膽固醇含量高就一點(diǎn)都不能吃?

過(guò)去有文章標(biāo)題稱“吃一口魷魚(yú)相當(dāng)于吃40口肥肉”，許多人都會(huì)擔(dān)心吃魷魚(yú)會(huì)不會(huì)胖?血脂不好的人是不是一點(diǎn)都不能碰?實(shí)際上，這是對(duì)魷魚(yú)的誤讀。的確，魷魚(yú)中含有的膽固醇是比較高，但同時(shí)，魷魚(yú)中也含有較多的�；撬�。牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中�；撬崤c膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會(huì)升高。而魷魚(yú)中�；撬岷�量較高，其比值為2.2。因此，食用魷魚(yú)時(shí)，膽固醇只是正常地被人體所利用，不用過(guò)多擔(dān)心。但在吃魷魚(yú)時(shí)最好不要再額外攝入油脂，比如吃油炸魷魚(yú)絲、烤魷魚(yú)絲等，食用煮的魷魚(yú)更好。

以上就是小編介紹的吃魷魚(yú)的好處以及吃魷魚(yú)的禁忌，愛(ài)吃魷魚(yú)的你要注意了。