現(xiàn)在我們生活中能輕松購買到食材真是種類繁多，雖然現(xiàn)在是冬季，但是市場并沒有因為氣候的改變而發(fā)生菜品種類減少的問題，所以，我們完全可以很簡單的找出下面的這些養(yǎng)生菜，讓它們?yōu)槲覀兊亩�季保健做些事兒�?/p>

南瓜：

南瓜是冬季蔬菜中“多才多藝”的一種，蒸烤、炒菜、煲湯均可。

它鮮艷的橙色源于其富含的β胡蘿卜素，這種強抗氧化劑有助于預(yù)防心臟病和癌癥。

柚子：

酸甜多汁的柚子被稱為冬日“完美水果”。

柚子不僅富含維生素C，還含有番茄紅素，這兩種營養(yǎng)素都是強效抗氧化劑，有抗癌功效。

球芽甘藍(一種乒乓球大小的甘藍)：

1斤的球芽甘藍，要比1斤柑橘富含的維生素C多50%。

維生素C不僅是一種強抗氧化劑，還能幫助人體抵御寒冷。4—6個球芽甘藍，就足以滿足成人全天所需的維生素C。

球芽甘藍烹調(diào)需要較長時間，燉肉、煲湯時可以放些。

紫甘藍：

十字花科蔬菜品種繁多，其中的紫甘藍是冬季蔬菜中營養(yǎng)的“集大成者”。

它不僅富含多種維生素，還因高效的消炎作用而聞名。

涼拌或水煮甘藍是預(yù)防心血管疾病、癌癥的上好選擇。

西蘭花：

西蘭花能提供維生素A、C、K和葉酸，以及人體必需的礦物質(zhì)鈣、錳和鐵。

它富含葉黃素，可以保護眼睛，減少白內(nèi)障和黃斑變性。

蘿卜纓：

在歐美國家，醫(yī)生們常會囑咐蘿卜要帶著“葉”吃。

一份涼拌蘿卜纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A和K，以及55%的維生素C和27%的葉酸，和10%的鈣和錳。

紅薯：

紅薯比同屬根莖類蔬菜的土豆?fàn)I養(yǎng)更勝一籌。

1個中等大小的紅薯就含有約4克的膳食纖維和約2克的植物性蛋白。

而且，紅薯只有很低的熱量，幾乎不含脂肪。

栗子：

栗子是可以陪伴一冬的健康干果。

一方面，它富含B族維生素和鉀、銅、錳等礦物質(zhì)，能強健身體。

栗子還是堅果中唯一含維生素C的，是感冒和流感盛行時的必備零食。

大蔥：

大蔥含有抵抗疾病作用的營養(yǎng)素。

如：維持人體健康必需的維生素A、B6、C、K，葉酸和鐵。值得一提的是，大蔥含有的多酚類抗氧化物質(zhì)，可以保護血管。

此外，有研究表明，多吃蔥，還能降低患前列腺癌與結(jié)腸癌的風(fēng)險。

不妨嘗試用大蔥、黃瓜、柿子椒做道涼拌菜。

大蒜：

大蒜含有的大蒜素對疾病的預(yù)防，特別是癌癥和心臟病有效。

此外，它還具有消炎、抗感染的特性。