大家都知道白蘿卜是冬季進(jìn)補(bǔ)的好食材，冬季食用白蘿卜不僅有止咳祛痰的作用，還可用于感冒初期的輔助治療，可以有效地對(duì)抗冬季無(wú)處不在的感冒癥狀。

健胃、促進(jìn)消化，止咳、祛痰，利尿，緩解口腔內(nèi)炎癥，有助于治療感冒、宿醉、牙齦腫痛、肩膀酸痛、燒傷、粉刺、寒證等疾病

◇最佳食用季節(jié)：秋冬兩季

◇挑選要點(diǎn)：掂起來(lái)沉甸甸的

◇食用方法：用蜂蜜浸泡、擦碎

◇保存：冷藏 色白，水嫩 新鮮 形狀細(xì)長(zhǎng)

以前市場(chǎng)上出售的白蘿卜都帶著嫩綠的葉子，而現(xiàn)在市場(chǎng)上的白蘿卜都不帶葉子。一些超市里的白蘿卜被切成兩段或三段出售。其實(shí)，很多人非常希望買(mǎi)到帶著新鮮綠葉、色白水嫩的白蘿卜。

眾所周知，白蘿卜富含維生素C。將白蘿卜做成沙拉或擦碎后做成白蘿卜泥食用，有利于人體對(duì)維生素C的攝取。維生素C在白蘿卜各部分的含量不同，越靠近皮，維生素C含量越高，所以最好帶皮食用。此外，白蘿卜還含有淀粉酶，可以促進(jìn)消化，調(diào)整腸道功能，有助于人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

我們現(xiàn)在很難見(jiàn)到白蘿卜葉子了，白蘿卜葉富含維生素B 1、維生素B2、維生素C，以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，吃白蘿卜時(shí)扔掉葉子真是太可惜了。

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