我國(guó)傳統(tǒng)飲食中有句老話：春吃花，夏吃葉，秋吃果，冬吃根。這句話簡(jiǎn)單的告訴了我們一年中飲食的重點(diǎn)，對(duì)于冬天來(lái)說(shuō)，多吃些根莖類(lèi)的食物對(duì)我們的養(yǎng)生保健很有好處，一起來(lái)看下面的介紹，讓這些美食陪我們大家安然過(guò)冬。

冬天養(yǎng)生用飲食 根莖類(lèi)食物養(yǎng)生有效果

一、冬筍解膩

冬筍富含多種蛋白質(zhì)和氨基酸，搭配肉類(lèi)烹飪，還可以清熱解膩。此外，冬筍富含膳食纖維，有助于消化。

二、山藥補(bǔ)氣

冬天進(jìn)補(bǔ)吃點(diǎn)山藥，再合適不過(guò)了。其淀粉含量高，可為抵御寒氣，提供較多的熱量。其所含的薯蕷皂苷和膽堿、黏液質(zhì)等成分，不但有利于肌膚保濕，更有防止心血管系統(tǒng)脂肪沉積的作用。

三、牛蒡疏風(fēng)

中醫(yī)認(rèn)為，冬天“風(fēng)邪”盛行，吃牛蒡可疏風(fēng)散熱，幫助人體抵御風(fēng)邪的侵襲。每100克牛蒡的胡蘿卜素含量達(dá)到了390毫克，遠(yuǎn)高于胡蘿卜，其蛋白質(zhì)和鈣含量在根莖類(lèi)蔬菜中也是“傲視群雄”。牛蒡還含有過(guò)氧化物酶和一些抗菌成分，有一定的抗衰老和降血糖作用。

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