冬季是很多魚(yú)類肥美的時(shí)候，春節(jié)的時(shí)候若肉類過(guò)多或飲酒過(guò)多，喝梅子鯉魚(yú)湯，有開(kāi)胃醒酒怡神的功效。今天我們介紹另一款特別的鯉魚(yú)靚湯，配料有雞腿菇和牛奶，湯濃味鮮，還含豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，具有消除疲勞、促進(jìn)新陳代謝、調(diào)理食欲、助消化的作用。

3-4人份

做法：

1. 洗凈剖好的鯉魚(yú)，切幾段;

2. 雞腿菇洗凈，切片;枸杞子洗凈稍浸泡，蔥切段;

3. 拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚(yú)，煎至微黃，加入生姜和清水，武火煮沸后轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘;

4. 放入雞腿菇、枸杞子、牛奶、蔥段，再燜10分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。

功效：

開(kāi)胃健脾、利水消腫、安胎通乳。

●靚湯心水

鯉魚(yú)魚(yú)腹兩側(cè)各有一條同細(xì)線一樣的白筋，去掉可以除腥味;在靠鯉魚(yú)鰓部的地方切一個(gè)小口，白筋就顯露出來(lái)了，用手捏住，輕輕用力，即可抽掉。

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