我們很多人都是知道我們在夏季的時候要有效的預防食物中毒的問題的，其實在冬季的時候我們一樣也是要預防食物中毒的，而冬季和夏季的時候我們要預防的食物的種類是不同的，下面我們就給說說冬季要預防食物中毒的食物種類有哪些吧。

銀杏：如大量進食炒熟的銀杏可致中毒，一般小孩食用20-30粒，就有可能引起中毒。因為銀杏含有一定量的有機毒素氫氰酸，氫氰酸毒性強烈，遇熱易揮發(fā)，食銀杏一定要燒熱炒熟，且不能過量，更不能生食。

豆類：四季豆、扁豆、豆角、蕓豆、小刀豆等，含有皂苷、亞硝酸鹽、胰蛋白酶抑制物等毒素，若大量食用未煮熟的上述食物，有可能引起中毒，產生惡心嘔吐、腹痛、腹瀉、心慌等癥狀。

甘蔗：冬季大量甘蔗上市，有的因長途運輸而產生霉變，食用霉變的甘蔗會損傷大腦、肝、腎等臟器,嚴重影響健康。

上面這些都是我們生活中比較常見的冬季容易出現(xiàn)食物中毒的食物，只有我們了解這些食物我們才能更好的保證我們冬季的健康的問題。

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