中醫(yī)認(rèn)為冬季是匿藏精氣的時(shí)節(jié)，冬令進(jìn)補(bǔ)以立冬后至立春前這段期間最為適宜。冬季養(yǎng)生主要指通過(guò)飲食、睡眠、運(yùn)動(dòng)、藥物等手段，達(dá)到保養(yǎng)精氣、強(qiáng)身健體、延年益壽的目的。因此要想在冬季保養(yǎng)出一個(gè)健康的身體，在飲食方面就要特別注意要多吃以下幾種食物：

一、熱源食物，增加熱能的供給：

在我們所說(shuō)的熱源食物當(dāng)中，一般都包括有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，其中尤其應(yīng)考慮補(bǔ)充富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆制品等。

二、含蛋氨酸、無(wú)機(jī)鹽食物，提高御寒能力：

甲基是我們?nèi)梭w內(nèi)應(yīng)對(duì)外界寒冷空氣、耐寒的所需物質(zhì)，而在飲食中我們可以多攝取些含有蛋氨酸的食物，進(jìn)入人體后蛋氨酸會(huì)通過(guò)轉(zhuǎn)移作用向人體提供一系列耐寒適應(yīng)所必需的甲基。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內(nèi)氧化釋放出熱量都需要甲基。而富含蛋氨酸的食物有芝麻、葵花子、酵母、乳制品、葉類蔬菜等，這些食物可向人體大量提供蛋氨酸。

人體怕冷除了缺乏甲基以外，還有一種原因就是飲食中缺少無(wú)機(jī)鹽。要提高人體的御寒能力還要多吃含根莖的蔬菜，如胡蘿卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等。很少有人知道，鈣質(zhì)和人體御寒性也存在著一定的關(guān)系，鈣在人體內(nèi)含量的多少可直接影響人體心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，因此充分補(bǔ)充人體中的鈣質(zhì)也能提高機(jī)體的御寒性。含鈣較多的食物有牛奶、豆制品、蝦皮、海帶、發(fā)菜、芝麻醬等。

三、含維生素B2、維生素A、維生素C食物，防口角炎、唇炎、舌炎：

在冬天，很多人都會(huì)出現(xiàn)像皮膚干燥、皸裂、口角炎、唇炎等癥狀的發(fā)生，這主要是由于寒冷氣候使人體氧化功能加強(qiáng)，機(jī)體維生素代謝也發(fā)生了明顯變化，因此才出現(xiàn)以上所說(shuō)情況的發(fā)生。因此在冬季的飲食中，除了要補(bǔ)充蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)以外，維生素B2等維生素也不能少，它們主要存在于動(dòng)物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中;富含維生素A的食物則包括動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、南瓜、紅心紅薯等食物;維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中。

四、溫補(bǔ)腎陽(yáng)食物，調(diào)理機(jī)體：

冬天的飲食除了要御寒以外，還要為即將到來(lái)的春天，陽(yáng)氣的升發(fā)做準(zhǔn)備，因此要多吃溫補(bǔ)腎陽(yáng)的食物。在日常的生活中，在主食方面可選：粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類;在蔬菜方面可以選擇些韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜等蔬菜;在肉類食物中，可以選擇的有羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等;水果方面可有橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等多種選擇。老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒1小杯，可防風(fēng)御寒活血。體質(zhì)虛弱的老年人，冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋，常飲牛奶、豆?jié){等，可增強(qiáng)體質(zhì)。

在冬天的日常飲食中，三餐的食物一定要多方面化，這樣才能給人體充分的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。只有在冬天的飲食里下功夫，才能給來(lái)年一整年打下一個(gè)健康的身體基礎(chǔ)，以應(yīng)付繁忙的生活與工作。