隨著天氣的漸漸轉(zhuǎn)冷，大多數(shù)人都喜食肉類食物以增加營養(yǎng)，滋補身體，維持身體內(nèi)部的平衡，抵抗將來的嚴(yán)冬的寒冷。

　　這時多吃一些能夠增強人體免疫力和抵抗力的食品，對于身體是大有好處的�？墒�，經(jīng)過一夏的折磨，有些人脾胃虛寒，消受不了大魚大肉，是不是該選用些素食進(jìn)補呢?答案是肯定的，以下素食(素食食品)就是秋冬進(jìn)補的寶貝，它們價格雖然便宜，但在營養(yǎng)上卻有許多獨到之處，是不少動物性食品所無法比擬的。

　　1、芋頭：芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣(鈣食品)14毫克，磷43毫克，鐵(鐵食品)0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B10.09毫克，維生素(維生素食品)B20.04毫克。

　　并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化(消化食品)，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒(幼兒食品)和老年(老年食品)人的食用佳品。

　　2、紅薯(特別是黃心的紅薯)：系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。

　　3、包心菜：其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素(微量元素食品)鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童(兒童食品)生長發(fā)育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。