食補在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要。冬季氣溫過低，人體為了保持一定熱量，就必須增加體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質(zhì)分解，以產(chǎn)生更多能量，適應(yīng)機(jī)體需要，所以必須多吃富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素食物。同時，寒冷也影響人體泌尿系統(tǒng)，排尿增加，隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無機(jī)鹽也較多，因此應(yīng)多吃含鉀、鈉、鈣等無機(jī)鹽食物。 
　　可多吃蔬菜，適當(dāng)增加動物內(nèi)臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食品。雞、甲魚、龜、羊肉、桂圓、荔枝、胡桃肉、木耳等食品，不但味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，不僅能補充因冬季寒冷而消耗的熱量，還能益氣養(yǎng)血補虛，對身體虛弱的人尤為適宜。

　　粥在我國有數(shù)千年歷史，藥粥是寓醫(yī)于食、藥食結(jié)合的一種比較好的食療方法。它是將藥物作為食物，又賦予食物藥的作用，藥借粥力，粥助藥威，既有較高營養(yǎng)價值，又可防病治病，保健強(qiáng)身。

　　黑芝麻粥

　　配料：黑芝麻25克、粳米50克。

　　做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮成粥。

　　功效：補益肝腎，滋養(yǎng)五臟。本方更適于中老年體質(zhì)虛弱者選用，并有預(yù)防早衰之功效。