黃酒的營養(yǎng)豐富，含有18種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸，還含有機酸、豐富的維生素等營養(yǎng)。相對于白酒，黃酒較溫和，不刺激消化道，天冷時喝些熱黃酒，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。而黃酒加點姜片煮后飲用，既可活血祛寒，又可開胃健脾。


　　黃酒燙熱喝更有利于健康，因為加熱以后，黃酒中殘留的醛、醚等對人體有害的有機物會揮發(fā)掉，而所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚。

　　需要注意，黃酒雖然酒精度低，但飲用也要適量，一般以每日200克為宜。有高血壓、心腦疾病的人應(yīng)該少喝或者不喝。