你們知道嗎，在中國四千年有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終。但是現(xiàn)在，或者說更早的開始，粥就能作為養(yǎng)生的一種藥膳了。當我腹瀉后，感冒后，媽媽會煮一碗燙而又美味的白粥，喝下去后，頓時覺得全身都舒爽了。大家有沒有同感呢！

1、南瓜山藥牛肉粥

材料：大米150g、牛肉100g、山藥1截、南瓜100g、小蔥1棵、姜1小塊、料酒5ml、淀粉1g、植物油少許。

做法：大米淘洗洗凈，用清水浸泡半個小時，撈出瀝去水分備用;鍋中注入足量清水，燒開后放入大米，大火煮開后傳小火慢煮約20分鐘，中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢出;山藥去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切絲，小蔥切碎;牛肉剁成細末，用姜絲、淀粉、料酒和少許油抓勻后腌制片刻;米粥熬煮至米粒開花時，加入山藥和南瓜丁繼續(xù)熬煮5分鐘;放入腌好牛肉末攪拌均勻，再次煮滾轉小火繼續(xù)煮2分鐘，最后調入鹽和香蔥攪勻即可。

功效：山藥健脾益胃，能改善脾胃虛弱，南瓜補中益氣，牛肉不僅美味還能補血補脾，老少咸宜，一款非常適合秋季養(yǎng)生的滋補粥。

2、鮮蝦魚片粥

材料：大米100g、清水1400ml、大蝦8只、魚片100g、姜絲、蔥花、料酒、淀粉、胡椒粉、鹽、油適量。

做法：將大蝦洗凈，備用。魚片用少許淀粉，料酒，胡椒粉抓勻，腌制15分鐘。將水放進鍋中，燒沸后，放入淘洗好的大米，加入一小勺色拉油，繼續(xù)煮至沸騰，然后改小火慢慢熬45分鐘。改大火，將大蝦，腌制好的魚片，姜絲倒入粥中，煮滾5分鐘，關火。撒入蔥花，適量的鹽和白胡椒粉，拌勻即可食用。

功效：適用于中老年人脾胃虛弱，氣血不足，體倦少食，食欲不振，消化不良等。魚肉營養(yǎng)豐富且易被人體消化吸收，具有健腦益智、降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓形成、緩解衰老等功能。

“世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”這是南宋著名詩人陸游作的詩一首。從古至今粥的文化就是這樣，它也是中華文化的傳承。大家以粥養(yǎng)生，真的很好呢，現(xiàn)在秋季到來氣候干燥，大家趕緊煮粥給媽媽們嘗嘗吧！

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