很多人在購買花生都時(shí)候都喜歡買皮紅的，因?yàn)槲覀兌贾�道花生皮�?duì)身體有很多益處，花生的補(bǔ)血功效就多虧紅衣的作用。下面一起來看看花生紅衣到底是怎么補(bǔ)血的呢。

“麻屋子，紅帳子，里面住著白胖子”——人人都知道的兒童謎語中，“紅帳子”指的正是被稱為“紅衣”的花生皮。中醫(yī)認(rèn)為花生的功效是調(diào)和脾胃，補(bǔ)血止血，而補(bǔ)血的功效主要是花生衣的功勞。有報(bào)道稱，血液粘稠度高的人不宜吃花生衣，因?yàn)檫@會(huì)增加血栓的風(fēng)險(xiǎn);也有人認(rèn)為，花生衣并不能補(bǔ)血。我們?cè)撊绾握�確認(rèn)識(shí)花生紅衣?

花生衣可增加血小板，任何人都能吃

專家指出：“花生的紅衣俗稱花生衣，盡管中西醫(yī)對(duì)于補(bǔ)血的認(rèn)知并不相同，但說它補(bǔ)血都沒錯(cuò)。”據(jù)稱，花生衣能減輕出血，縮短凝血時(shí)間，促進(jìn)骨髓造血機(jī)能，增加血小板的含量，改善血小板的質(zhì)量。“西醫(yī)中，狹義的補(bǔ)血指增加紅細(xì)胞、血紅蛋白，但從廣義的補(bǔ)血概念來說，增加血小板也是補(bǔ)血;而中醫(yī)認(rèn)為脾統(tǒng)血，花生紅衣能夠補(bǔ)脾胃之氣，所以中醫(yī)認(rèn)為花生衣可以補(bǔ)血。”

“一般來說，沒有不能吃花生衣的人，不能因?yàn)榛ㄉ�衣能夠增加凝血功能，就說血液粘稠的人不適合吃花生衣，”專家表示，“血液粘稠的人，比如血脂高的人，這與他們自身的代謝障礙有關(guān)，花生衣可以促進(jìn)血小板生成，避免血小板聚集。花生衣補(bǔ)血，不代表吃花生衣會(huì)升高血脂。”他特別強(qiáng)調(diào)指出，所有人都可以吃花生衣，因?yàn)闆]有人一把一把地只吃花生衣。在正常吃花生的時(shí)候，連花生帶紅皮一起吃，“不會(huì)有任何問題，但血脂偏高的人要少吃花生。”

花生衣補(bǔ)血，不代表能直接轉(zhuǎn)化為血

“中國老百姓對(duì)中醫(yī)有一個(gè)很大的誤解，以花生衣補(bǔ)血為例，他們往往會(huì)簡單地認(rèn)為，吃了花生衣，花生衣就能直接變成血，這是不可能的事情，”專家無奈地表示：“除了直接輸血，不會(huì)有任何物質(zhì)能夠吃下去就直接變成血，也不會(huì)有任何食物吃下去就能立即增加血液成分。人體是一個(gè)復(fù)雜的機(jī)器，不能按照直線性思維去理解，更不能想當(dāng)然地去折騰。”

中醫(yī)講究辯證治療，“補(bǔ)血”的過程指針對(duì)部分脾胃運(yùn)化功能弱的人進(jìn)行脾胃調(diào)養(yǎng)，使脾胃恢復(fù)其原有的消化功能，促進(jìn)造血系統(tǒng)功能恢復(fù)，促進(jìn)人體正常新陳代謝。“中醫(yī)認(rèn)為，脾主運(yùn)化，醫(yī)書上說‘人納水谷，脾氣化而上升’就是指脾將食物轉(zhuǎn)化為氣血的過程，脾不好，則氣血差。服用花生衣時(shí)，還要注意調(diào)理脾胃功能，脾胃功能恢復(fù)正常，重新具有良好的運(yùn)化能力，這樣才能更好地達(dá)到‘補(bǔ)血’的效果，并不是吃一把花生衣，半個(gè)小時(shí)以后這些花生衣就變成了紅血球。”

吃花生用水煮，營養(yǎng)又安全

喝兩口小酒，配上幾粒炸花生米——這是不少中國人的一大愛好，但花生在烹飪方式上，也需講究門道�；ㄉ鷮儆趫�(jiān)果類，是榨油原料之一，100克炒花生中含48克脂肪，屬于高脂肪食品，不適合用油炸的烹飪方式，更不適合已經(jīng)確診為肥胖、高脂血癥的患者。如果采用水煮的方式，能減少過量的脂肪攝入，有助控制人一天總能量攝入。另外，花生易受到黃曲霉素污染，黃曲霉素屬于強(qiáng)致癌物，其耐高溫但可溶于水，油炸未必能去掉黃曲霉素存在的隱患，但水煮相對(duì)會(huì)更加安全。