核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效，同時核桃還能夠補腎健腦，是一種被稱為“長壽果”的堅果類食材，尤其適合冬季食用。核桃怎么吃才好呢?不妨用核桃花生來做一杯暖騰騰的核桃花生露。

核桃花生露

食材：核桃40克，花生100克，紅棗干30克，白砂糖、水適量

做法：

1、將紅棗、核桃和花生用清水洗凈，紅棗去核后切小粒備用;

2、將所有材料與水1000毫升加入豆?jié){機中攪碎并煮成核桃露;

3、用紗布過濾核桃與花生渣后，加入適量白砂糖調(diào)味后即可飲用。

從營養(yǎng)學的角度來說，核桃中含有豐富的優(yōu)質(zhì)脂肪酸，尤其以歐米伽3脂肪酸為多，這種不飽和脂肪酸可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，而且同時還能夠健腦補腦，因此，常規(guī)說的“吃啥補啥”盡管不是很適合，但核桃長得像大腦能補腦的說法還是有一定的科學道理。