秋季是很多果實(shí)成熟的季節(jié)，各種水果，谷物以及干果都成熟了。栗子在這個(gè)時(shí)節(jié)也大量的上市。走在大街上到處都飄游著糖炒栗子的香味。很多喜愛(ài)吃栗子的朋友可能都不知道栗子還有補(bǔ)腎養(yǎng)生的功效。請(qǐng)看以下栗子的各種營(yíng)養(yǎng)功效。

栗子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，如鈣、磷、鐵、鉀、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等微量元素，且富含碳水化合物，能提供較多的熱量，在秋冬季節(jié)更有利于機(jī)體抵御寒冷。廣東省第二中醫(yī)院主任中醫(yī)師秦敏表示，從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，栗子性溫，味甘平;入脾、胃、腎經(jīng)，具有補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效，適用于因腎虛所致的腰膝酸軟、或者中老年人腿腳無(wú)力、小便頻多者。另外，生食板栗也有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常見(jiàn)出血癥。

栗子可炒可煮，吃法繁多。栗子除了香甜美味，還有和胃健脾的功效。姚國(guó)新介紹道：“現(xiàn)代人飲食往往過(guò)于精細(xì)，或小兒偏食等問(wèn)題并不少見(jiàn)，栗子對(duì)于由此造成的脾虛證，有增加食欲，收澀瀉泄，調(diào)理腸胃的作用。”但需要注意的是，栗子較甜，糖尿病患者忌食。而且栗子吃多了會(huì)滯膩和引起消化不良，因而嬰幼兒、脾胃虛弱、患有慢性胃腸道疾病的人群最好少吃。

●烏雞栗子滋補(bǔ)湯：

功效：適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。

材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。

做法：1、將烏雞斬塊放入冷水，水開(kāi)后撈出。

2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過(guò)的烏雞，加入姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉制。

3、烏雞燉半小時(shí)后加入板栗。

4、燉半小時(shí)后加入紅棗和枸杞(溫水浸泡一會(huì)紅棗和枸杞)，再燉半小時(shí)左右，最后加入鹽即可。

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