【原料】雞蛋5個,枸杞花生米豬瘦肉各30克,麥冬10克,鹽,淀粉 ,味精各適量 【制作】 1.將花生米煎脆；枸杞洗凈，入沸水中略氽一下；麥冬洗凈，入沸 水中煮熟，切成碎末；豬瘦肉切丁；雞蛋打在碗中，加鹽少許打勻， 把蛋倒進另一碗中(碗壁涂油)隔水蒸熟，冷卻后將蛋切成粒狀。 2.鍋置旺火上，放花生油，把豬肉丁炒熟，再倒進蛋粒、枸杞、麥 冬碎末，炒勻，放鹽少許及濕淀粉勾芡。 3.最后放味精適量，脆花生米鋪在上面即成。 【用法】每日2次，佐餐食。 【功效】滋補肝腎。適用于慢性肝炎、早期肝硬化等。健康人食用能 增強體質(zhì)，防病延年