雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值高，雞蛋可以起到健腦益智的功效，而且雞蛋還具有保護(hù)肝臟的作用，雞蛋可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，可以促進(jìn)人體代謝功能，并且能夠改善身體的抗病能力，雞蛋可以防治動(dòng)脈粥樣硬化，并且能夠起到延緩衰老的作用，常吃雞蛋對(duì)人體具有多種養(yǎng)生保健的功效，我們來了解雞蛋對(duì)人體的功效有哪些？

1.健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，促進(jìn)大腦發(fā)育，改善記憶力。

2.保護(hù)肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動(dòng)脈硬化。美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化。他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂，每天給心血管病人吃4—6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降。雞蛋中含有較多的維生素B2，以及硒、鋅等礦物質(zhì)，這些物質(zhì)都有防癌作用。

4.延緩衰老。雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養(yǎng)物質(zhì)，不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。雞蛋雖然富含蛋白質(zhì)，具有很多養(yǎng)生保健的功效，但是蛋黃中的膽固醇含量過高，我們不能過量食用。一般來說，每天1-2個(gè)雞蛋就可以保證我們每天所需的能從雞蛋中攝取的營養(yǎng)物質(zhì)。

雞蛋對(duì)人體的功效有哪些雞蛋可以增強(qiáng)體質(zhì)，并且可以提高記憶力，雞蛋具有健腦益智的功效，可以促進(jìn)大腦發(fā)育，并且能改善人體的記憶力和免疫力，常吃雞蛋可以保護(hù)肝臟的健康，并且雞蛋還具有防癌的功效，雞蛋中含有多種微量元素，可以保健身體，具有非常多的保健功效。