在我們平時(shí)做菜的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)把豆腐和菠菜搭配在一起吃，總以為這樣的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，其實(shí)專家認(rèn)為這兩種就是不可以在一起搭配，只因?yàn)槭卟酥械牟菟�，對于我們的身體吸收鈣也是有很大的影響的，所以現(xiàn)在就為大家介紹豆腐和海帶搭配的一些營養(yǎng)價(jià)值。

我們常會(huì)將豆腐和菠菜搭配一起吃，但營養(yǎng)專家提醒，這兩種不應(yīng)相互搭配。因?yàn)槭卟酥械暮�草酸有礙身體對鈣的，故吃菠菜時(shí)應(yīng)先用沸水湯軟后再炒。

菠菜不宜與豆腐、魚等含鈣量較多的食物搭配。因?yàn)椴菟崤c鈣反應(yīng)后產(chǎn)生難以被人體吸收的草酸鈣，會(huì)影響腎功能，嚴(yán)重的做引起結(jié)石癥狀。

豆腐和海帶搭配則營養(yǎng)非常好，可算是珠聯(lián)璧合，日本人稱之為長生不老的“靈丹”。

因?yàn)槎垢�以及其他大豆制品，營養(yǎng)豐富，能補(bǔ)充人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙，會(huì)阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解，使減肥事半功倍。但由于皂角甙可促進(jìn)碘的排泄，容易引起碘缺乏，所以經(jīng)常吃豆腐者，應(yīng)該適當(dāng)增加碘的攝入。而海帶含碘豐富，將豆腐配上海帶一起吃，可起到互補(bǔ)作用。

通過上面的介紹，相信大家都了解豆腐和海帶搭配，營養(yǎng)高了吧，所以想要營養(yǎng)比較高，那么就應(yīng)該經(jīng)常吃豆腐和海帶才可以的，而且經(jīng)常吃會(huì)讓我們身體里面吸收很大的鈣或者是鐵量的。