山藥大家都不會陌生，而且相信大家也都了解山藥是一種有著非常好的保健價值的食物，能夠健脾強身，而且口感也非常好，不過，可能大家不知道的是，山藥除了能夠健脾以外，還能夠減肥，是什么原因呢？一起來看吧。

山藥為什么能減肥

1、100克山藥里，脂肪含量僅為0.2克，蛋白質1.1克、含水分75.2克、碳水化合物21.5克、鈣4毫克、磷60毫克、核黃酸0.03毫克、鐵0.6毫克、硫胺酸0.05毫克，并含有一定量的淀粉。因此，山藥不僅營養(yǎng)豐富，食用后還可以增強飽腹感，從而達到強身健體、減肥瘦身的目的。

2、山藥中含有大量的膳食纖維素，所以，食用后可以產生飽脹感，從而抑制食欲，有助于控制飲食。

3、山藥中含有的一種消化酶能夠起到促進蛋白質、淀粉的分解的作用，是消化不良者的天然保健品，同時，山藥還可以促進人體的新陳代謝，因此可以減少多余脂肪的囤積。

4、山藥的新鮮塊莖中富含一種黏液蛋白，這種黏液蛋白對人體有著特殊的保健作用。它能夠預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪沉積。

用山藥減肥有這些注意事項

1、由于山藥中的淀粉含量較高，所以有便秘癥狀或者大便干燥的人最好少吃。

2、山藥偏熱，因此體質偏熱，容易上火的人食用時需要慎重。

3、不可以與堿性藥物同服。

以上就是山藥可以減肥的原因，如果你已經充分了解了山藥減肥的原理，那么，不妨就經常吃吃山藥吧，山藥可以烹飪的方法有很多種，大家可以根據自己的喜好和口味自己換著花樣吃，不但讓身體越吃越棒，還會越來苗條。