黃花菜又叫做忘憂草，可見多吃黃花菜可以讓人變得開心，沒有煩惱和憂愁，而中醫(yī)認(rèn)為吃什么補什么，所以，夏季補心的最佳食物就是多吃豬心，那么，今天要給大家推薦的美食自然就是黃花菜燉豬心，一起來看看怎么做吧。

營養(yǎng)價值：

黃花菜：中醫(yī)認(rèn)為黃花菜性平、味甘、微苦,歸肝、脾、腎經(jīng);有清熱利尿,解毒消腫,止血除煩,寬胸膈,養(yǎng)血平肝,利水通乳,利咽寬胸,清利濕熱,發(fā)奶等功效�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，百克黃花菜含有蛋白質(zhì)14.1克，脂肪1.1克，碳水化合物62.6克，鈣463毫克，磷173毫克，以及多種維生素，特別是胡蘿卜素的含量最為豐富，干品每百克含量達(dá)3.44毫克，在蔬菜中名列前茅。食用黃花菜對人體健康，特別是胎兒發(fā)育，甚為有益，因此，可作為孕婦、產(chǎn)婦的必備食品。

豬心：對改善記憶力減退，精神不容易集中大有益處。而且對于常感覺暈沉沉的大腦，還有醒腦的作用。

黃花菜燉豬心的做法

食材主料：黃花菜10g、豬心半個

食材輔料：鹽適量、蜜棗1個、生姜2片 

做法步驟：

1、準(zhǔn)備好所需的所有原材料；

2、先將干黃花菜用冷水浸泡漲發(fā)；

3、買回來的豬心一定要先將余血去除，然后洗凈切片；

4、將泡發(fā)好的黃花菜洗凈后打個結(jié)；

5、再將所有的原材料一起下燉盅，加滿水；

6、上鍋大火煮沸以后，轉(zhuǎn)小火慢燉3個小時；

7、湯燉好候，加入適量精鹽調(diào)味，靚湯就做好了。

以上就是黃花菜燉豬心的詳細(xì)做法了，黃花菜可是對女性大有益處的一種蔬菜，特別是有孕在身和哺乳期的女性，多吃黃花菜可以促進(jìn)胎兒的發(fā)育，對產(chǎn)婦也能起到催奶的作用，所以不妨經(jīng)常吃吃這道黃花菜燉豬心哦。