對(duì)于黑芝麻的保健功效相信大家最熟悉的莫過(guò)于補(bǔ)腎和烏發(fā)了，但其實(shí)這小小的芝麻對(duì)我們的身體健康可不止這幾種保健功效呢,專(zhuān)家指出，對(duì)于老年朋友們來(lái)說(shuō)合理利用黑芝麻還能達(dá)到控制身體膽固醇的目的。

卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過(guò)高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)的話(huà)，就容易形成膽結(jié)石。所以吃黑芝麻能預(yù)防膽結(jié)石形成。

在中醫(yī)傳統(tǒng)食用方法上，黑芝麻多為炒，然后碾碎食用，或熬粥時(shí)放入黑芝麻。

現(xiàn)在流行吃五谷豆?jié){，用豆?jié){機(jī)把黃豆、紅豆等谷類(lèi)實(shí)物做成漿汁，再放些黑芝麻，能增強(qiáng)體力。據(jù)說(shuō)，古羅馬的角斗士在進(jìn)行肉體搏斗前1個(gè)多小時(shí)，每人都要食用0.5公斤的芝麻以增加體力。此外，還能補(bǔ)腎、烏發(fā)、保護(hù)血管，可謂一舉多得。

中醫(yī)認(rèn)為，黑芝麻性平，適合多數(shù)人食用。每次根據(jù)個(gè)人愛(ài)好不同可以吃15～30克。

需要注意的是，吃黑芝麻只能是降血脂的輔助食療，不能以此來(lái)代替藥物。

小偏方：

黑芝麻桑椹糊

黑芝麻60克，桑椹60克，白糖10克，大米30克。

做法：黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈后，放入罐中搗爛。砂鍋內(nèi)放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入搗爛的三味，煮成糊狀服食。

功效：滋陰清熱，降低血脂。

看來(lái)黑芝麻獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效還真是不少呢，而且這對(duì)于體弱多病的老年朋友們來(lái)說(shuō)真可謂是一種很好的平民保健食品，希望存在膽固醇過(guò)高問(wèn)題的朋友們能利用上面的方法保護(hù)自己的健康不受傷害。