竹笙是一種非常珍貴的菌類，營養(yǎng)價值很高，位列四珍之首哦。今天推薦給大家的美食就是用竹笙做的一道雞湯，味道鮮美可口，加上小黃瓜的爽脆，真的是兼具營養(yǎng)和美味。感興趣的朋友一起來看看制作方法吧。

花瓜竹笙雞湯菜譜簡介：花瓜就是腌過的小黃瓜，是臺灣的叫法，和重慶的腌醬瓜有異曲同工之妙�；ü峡诟兴�脆，味道鮮香，用它來燉雞，湯水更見鮮美，再加上口感爽嫩的竹笙，清新不膩人，很適合在炎熱天氣品嘗。

花瓜竹笙雞湯制作材料：竹笙3條、光雞1只、花瓜（大瓶裝）半瓶、花瓜汁3湯匙、姜2片、水10碗

花瓜竹笙雞湯制作方法：

1、先將竹笙洗干凈，然后用清水浸泡1小時。

2、將泡發(fā)后的竹笙撈起來，控干水分，切成小段；

3、洗干凈光雞，斬成大塊。

4、鍋里燒開水，將雞塊入沸水汆水撈起；

5、把10碗水放入煲內煮沸。

6、煮沸的煲中放入雞塊、花瓜、竹笙、姜片和腌花瓜的汁水。

7、先用大火煮沸，然后轉中小火煲一個半小時。

8、花瓜汁有咸味，所以要先嘗一下，然后再根據(jù)自己的口味加入適量精鹽，即可食用。

小訣竅 功效： 鮮香開胃，富含氨基酸，提高人體免疫抗病能力。

營養(yǎng)小偵探：

花瓜：含很豐富的維生素C、維生素A、葉酸、鉀等

竹笙：又稱“真菌之花”、“植物雞”等，名列“四珍”（竹蓀、猴頭、香菇、銀耳）之首。能夠補氣養(yǎng)陰；潤肺止咳；清熱利濕。主肺虛熱咳；喉炎；痢疾；白帶；高血壓�。桓咧�血癥；抗腫瘤的輔助治療。

看完菜譜以后，是不是最饞了呢，要知道竹笙現(xiàn)在可是國宴的必備佳肴呢，而且，腫瘤患者術后恢復吃竹笙非常有益于身體的恢復，盡管竹笙對身體益處多多，但是還是要提醒大家，脾胃虛寒的人不宜多吃哦。