我們現(xiàn)在都講究健康飲食，食物所含有的益物質都會幫助身體解決一些健康問題。比如一些食物中含有的膳食纖維就受到廣大朋友的青睞，那么膳食纖維到底給人們帶來什么保健功效呢。

膳食纖維有多好?

膳食纖維包括可溶纖維素和不溶纖維素。其中，可溶纖維素大多存在于水果、谷糧、海藻等食物中，具有溶于水的物質，而不溶纖維素就是不能溶于水的，一般存在于玉米、小麥麩、芹菜、韭菜、黃花菜、扁豆之中。

膳食纖維的好處——增強機體免疫力

人的腸道內存在大量的微生物，包括對健康有利的益生菌。它們能產生人體必需的維生素K等營養(yǎng)物質，并提高人體的免疫功能。而膳食纖維雖不被人體吸收，但到了大腸后，卻能被微生物分解、利用，成為微生物的餌料，促進其生長繁殖，有利于健康。

膳食纖維的好處——預防糖尿病

經(jīng)過科學研究，可溶性膳食纖維在降低餐后血糖及膽固醇濃度方面有突出的貢獻。由于膳食纖維可以使胃腸通過時間大大增加，而且吸水后體積增加并有一定黏度， 所以延緩了葡萄糖的吸收。對防治糖尿病具有一定的科學依據(jù)。

膳食纖維的好處——有助于毒物的排出

膳食纖維在經(jīng)過腸道分解后產生的維生素、肌醇和單糖，它們的吸水性強，可增大“糞便”體積，刺激胃腸蠕動，加快糞便在腸道的運行速度，這樣腸道中的有毒物質就能更快的排出。

膳食纖維的好處——預防膽道疾病

適當增加膳食纖維，可降低膽汁中膽固醇含量，減少膽汁酸的再吸收，起到預防膽結石的作用。

綜上所述，膳食纖維確實是老人極好的保健食品，但是老人在食用時也一定要注意用量。

一般正常人每天攝入25-30g膳食纖維就夠了。如果吃得過多就會促進腸蠕動，延長消化吸收的時間，自然就會加重胃負擔，導致食物難以被完全消化、吸收，還會降低其他營養(yǎng)素的利用率，導致營養(yǎng)不良。

對膳食纖維的食用，中山大學附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科卓淑雨醫(yī)生就提到“要多吃蔬菜、水果、薯類”和“食物要粗細搭配、松軟、易于消化吸收”兩原則。所以老人平時不要總吃一種，食物搭配著吃，更有助于健康。

相信通過上文的介紹，大家都對膳食纖維有了更新的了解。但是任何對身體有好處的食物。如果大量的食用的話，效果恰恰事得其反。大家在吃類食物保健身體的時候也要注意減量哦。