所謂地中海飲食結構，是泛指希臘、法國、西班牙等處于地中海沿岸南歐各國的一種飲食方式。其健康的飲食風格能預防多種慢性疾病，“地中海式飲食結構”已得到業(yè)界普遍認可和推崇。現(xiàn)也用“地中海式飲食”代指有利于健康的，簡單、清淡以及富含營養(yǎng)的飲食。

醫(yī)生介紹，地中海式飲食結構可有效預防很多慢性疾病如三高疾病，高血壓、高血脂、糖尿病、阿爾茨海默癥、心腦血管疾病等。地中海飲食是以自然的營養(yǎng)物質(zhì)為基礎，包括橄欖油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類，加上適量的紅酒和大蒜，再輔以獨特調(diào)料的烹飪方式，是一種特殊的飲食方式。

以黑龍江省為例，黑龍江省近年來心臟疾病發(fā)病率每年遞增5%~10%，是全國心臟疾病患者人數(shù)最高的省份之一。由于北方人飲食高鹽、高脂、高熱量，加之吸煙飲酒的習慣，已有越來越多的人患有腫瘤、心腦血管疾病、風濕病、糖尿病、高血壓等慢性疾病。中老年患者甚至很多都有“一人多病”的情況發(fā)生。對此，專家提出，比起那些尚不明確效果的各種治療藥物，人們更應該多吃新鮮水果和蔬菜，以及堅果，魚類和橄欖油等來加強預防。

地中海式飲食結構可有效預防很多慢性疾病如三高疾病，高血壓、高血脂、糖尿病、阿爾茨海默癥、心腦血管疾病等。地中海飲食是以自然的營養(yǎng)物質(zhì)為基礎，包括橄欖油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類，加上適量的紅酒和大蒜，再輔以獨特調(diào)料的烹飪方式，是一種特殊的飲食方式。是有利于健康的、簡單的、清淡的以及富含營養(yǎng)的飲食。研究顯示地中海式飲食可幫助降低罹患心臟病、中風、認知障礙(如阿爾茨海默病)的風險。但醫(yī)生指出，健康的生活方式需要常年保持，而非一時心血來潮地盲目追捧，應該長期保持。

滕宗艷倡議，增加蔬菜、水果、萵苣及魚的攝入量;由紅肉或肉制品變?yōu)轸~肉等白肉;避免攝入黃油、快餐、甜品或含糖飲料;增加使用番茄、大蒜、洋蔥及橄欖油的用量為食物提味;減少酒精攝入量，紅酒可少量飲用。

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