任何人告訴您某些食物將快速改變您的胃或血液酸堿性，他(她)不了解營(yíng)養(yǎng)。飲用的酸或堿性水不影響血液酸度或酸堿度。您的胃是很酸性的, 食物無(wú)法改變它的酸度。柑桔、醋，和維生素譬如抗壞血酸或葉酸不改變您的胃或您的血液酸度。一整瓶抗酸劑僅在幾分鐘內(nèi)改變您的胃酸度。您的胰腺會(huì)生產(chǎn)中和胃酸的強(qiáng)的抗酸劑。您的血液和器官可將酸度控制在一個(gè)非常狹窄的范圍。您身體酸度的任何改變都將使您非常病，甚而可能殺害您。某些食物可能留下可使您的尿呈酸性或堿性的殘?jiān)�，但尿是唯一食物可能改變它的酸度的體液。您無(wú)法改變剩余體液的酸度而您的身體沒(méi)受到危害。蔓越桔被發(fā)現(xiàn)有助于防止周期性尿道傳染，但不是由改變酸度，而是因?yàn)樗麄兒�有阻攔細(xì)菌對(duì)尿道細(xì)胞黏附的化學(xué)成份。當(dāng)您食用了比您的身體所需還多的蛋白質(zhì)后，您的身體無(wú)法存放它。剩余氨基酸被轉(zhuǎn)換成會(huì)酸化您血液的有機(jī)酸。但這被您的骨頭中的鈣立刻校正。所以許多科學(xué)家認(rèn)為攝取過(guò)量蛋白質(zhì)會(huì)減弱骨頭，可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥。 因此，酸性體質(zhì)不是突然形成的，而是有一個(gè)長(zhǎng)期積累的過(guò)程，也不能單靠飲用大量堿性食品快速解決問(wèn)題。而是要靠平時(shí)點(diǎn)滴做起。早期，無(wú)論是什么年齡段，如果有了腰酸腿疼、記憶力減退、注意力不能集中等癥狀，就應(yīng)該予以注意了，不過(guò)這些癥狀往往不能引起人們足夠的重視，一旦酸性物質(zhì)積累到一定程度就會(huì)引起心腦血管病、消化道疾病、胃腸道疾病等。酸性物質(zhì)一旦形成就很難擺脫，通常都是發(fā)展得越來(lái)越厲害，因此建議大家，酸性體質(zhì)在造成危害前就要注意控制。｜