現(xiàn)代男性朋友大多處于家庭和事業(yè)的雙重壓力之中，如果長期處于過渡性的勞作狀態(tài)不引起重視的話，久則可引發(fā)疾病。為了消除疲勞，維護健康，男性朋友應該多吃些具有消除疲勞的食物。

菜葉地黃肉圓包

配料：地黃15克，豬肉300克，雞蛋1個，洋蔥100克，柚子1個，面包1個，大包心菜葉7~9張，芹菜少許。

制法：豬肉洗凈，切碎，剁作末。地黃洗凈，切成碎末。面包放水里浸軟，取出擠干，放缽內(nèi)搗極碎，加肉末、地黃末拌勻，然后加洋蔥末、芹菜末，打入雞蛋，調(diào)入淀粉、精鹽、醬油、胡椒粉，一并攪拌至有黏性時，搓成大肉圓子。取菜葉削平硬莖，放在熱水里浸軟，取出拭去水分，先用兩張，縱切成三開，把肉圓子裹一道，外面再用整張大葉包上，用牙簽別住。將包好的圓子放鍋里，加水滿過肉圓，用中火煮開，沸后加鹽及胡椒粉，以文火慢燉，至菜軟熟，取柚子切成薄片，在每一圓子上放一片，繼續(xù)煮至肉圓子熟爛。食用時可蘸醬油或番茄醬。

功能：補養(yǎng)肝腎，復元振頹。本膳用地黃，以填精血，補肝腎，梁代陶弘景的《名醫(yī)別錄》記載地黃“主男子五勞七傷，女子傷中，胞漏下血，破惡血，溺血，利大小腸，去胃中宿食，補五臟內(nèi)傷不足，通血脈，益氣力，利耳目”�，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，地黃中含有對人體有益的多種氨基酸、多種糖類及甾醇類，有抗疲勞、抗衰老等多種作用。配以雞蛋、豬肉、洋蔥等，富含多種營養(yǎng)成份，對強身十分有益，精力衰退者食之，能復元振頹。

黑木耳蒸瘦肉

配料：黑木耳30克，瘦豬肉100克。

制法：先將黑木耳洗凈，用清水浸發(fā)。豬肉，用溫水洗過，切片，加鹽、料酒、味精少許，拌勻。將木耳、肉片一并放碗中，加生姜片，隔水蒸熟后去生姜，加蔥、味精、胡椒粉調(diào)和，即可裝盆，佐餐食用。

功能：補益肝腎，滋陰生津。本膳所用黑木耳，功能補腎、潤肺、養(yǎng)心，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等營養(yǎng)素，有防治動脈硬化、高血壓的功效。美國近年來興起“齋菜熱”，由于美國醫(yī)界普遍認為黑木耳可防治心血管疾患，因此黑木耳的身價倍增，成了“齋菜”的主要角色。豬瘦肉，富含蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富，功能滋陰補虛，與黑木耳配伍，味鮮可口，老幼皆宜，是上好的食療佳品。堅持食用，對形體瘦弱、腰酸神疲、失眠、多夢諸癥，有一定的調(diào)治作用。

首烏肝片

配料：豬肝250克，制何首烏10克，黑木耳30克，青菜100克，姜、蔥、蒜適量。

制法：將制何首烏，加水煎煮20分鐘，取汁60毫升。豬肝，除去白筋，洗凈，切片;青菜，去根部，洗凈，切斷，一并放沸水中焯一下，盛起備用;黑木耳，用溫水浸發(fā)，洗凈，去蒂。將木耳、青菜、蔥絲、大蒜片、生姜片、醬油、黃酒、味精、精鹽、醋、濕淀粉、何首烏提取液，一并放碗內(nèi)作勾芡用。鍋內(nèi)放植物油，在旺火上燒至七成熱，放入豬肝，炒熟，倒入勾芡用的木耳、青菜等汁，拌炒均勻，再淋上麻油，即可裝盤，食用時吃豬肝、木耳及青菜，用作佐餐。

功能：滋養(yǎng)肝腎，填精補血。本膳所用之何首烏，李時珍十分推崇，說它“氣溫，味苦澀。因其苦，故能補腎，因為溫，故能補肝，因其澀，故能收斂精氣”。所以，何首烏，能養(yǎng)血益肝，固精益腎，健筋骨，烏髭發(fā)，為滋補良藥，常用作補肝益腎、養(yǎng)血澀精之劑，可用于血虛頭暈，須發(fā)早白，腰膝酸軟，及高脂血虛，慢性肝炎等癥。配合豬肝、木耳、青菜等制成菜肴，則味美可口，如能經(jīng)常食用，確能提神健體，增強活力。

千斤拔花生豬尾湯

配料：豬尾2條(約250克)，千斤拔30克，花生米30克。

制法：先把豬尾，割去多余油脂，刮毛，洗凈，切段;花生米，洗凈;千斤拔，洗凈。把全部用料放入鍋內(nèi)，加料酒、姜塊、蔥段及清水適量，武火煮沸后，改用文火煲，約2~3個小時，加鹽、胡椒、味精等調(diào)味后，湯供食用，豬尾、花生均可佐膳餐。

功能：養(yǎng)血潤燥，強壯筋骨。本膳可用于腎虛血少的肢體疲軟，如腰脊酸痛，下肢乏力，頭暈耳鳴，大便干結(jié)，小便頻多等。豬尾，能填精血，補督脈，有健身潤燥，強壯腰脊價值。千斤拔，又名老鼠尾、土黃芪(如當?shù)責o“千斤拔”，可用“巴戟天”等量代替)，功能補益肝腎，強壯筋骨，祛除風濕，善治腎虛痿痹。廣東民間常用以煲豬尾，可治腰腿痛，廣州已故近代婦科專家羅元愷教授，用與雞腳同煲，治產(chǎn)后血虛之風癱，既可作營養(yǎng)之品，還可在不知不覺中治愈頑疾。花生米，補脾益氣，潤燥通便。

肉桂咖喱飯

配料：粳米500克，肉桂10克，豬肉250克，洋蔥100克，大蒜50克，胡蘿卜100克，馬鈴薯150克，蘋果1個，咖喱粉、胡椒各適量。

制法：先將粳米煮成米飯，備用。再把肉桂，加水煎20分鐘，取汁備用。豬肉洗凈，切作薄片;洋蔥、胡蘿卜、馬鈴薯，分別洗凈，切作片;蘋果，削去皮，挖掉心，切碎;大蒜，剝皮，切作碎末。鍋內(nèi)放油，燒至六成熱，將咖喱粉放入，炒至咖喱香味出來時，即放水攪勻，并另用一鍋，燒油至七成熱時，將切好的肉片、大蒜入鍋炒，再加入洋蔥、胡蘿卜、馬鈴薯煮至軟熱，倒入另一鍋的咖喱粉中，再加入蘋果片、鹽、味精、雞精、胡椒粉及肉桂藥汁，略煮一下，澆于飯上，拌飯食用。

功能：溫中健脾，養(yǎng)血調(diào)肝。本膳用肉桂，為溫陽和中之藥，合以營養(yǎng)豐富的豬肉、洋蔥、胡蘿卜、馬鈴薯、蘋果，能使機體血行旺盛，從而達到消除疲勞、激發(fā)活力的作用。但要注意，肉桂、洋蔥等，偏于辛辣、溫熱，故見口干咽燥、舌紅少苔、顴紅唇赤的陰虛體質(zhì)，需慎重食用。

通過飲食調(diào)理只是消除疲勞的方法之一，要抗疲勞最關(guān)鍵的是平時要注意，避免長時間疲勞，這樣恢復起來就比較慢了。