魚生火肉生痰，蘿卜青菜保平安，這老生常談的話就是告誡大家少吃肉類多吃青菜�，F(xiàn)當(dāng)今人們更加注重飲食健康，所以很多人將豆制品“奉為”既美味又健康的食物首選。但對(duì)于男性朋友來說，男性過多食用豆類可能危害健康。

據(jù)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)：大豆蛋白對(duì)健康的影響，竟然有些“重女輕男”。博士生潘安告訴記者，他們首先消除了年齡、地域、吸煙、飲酒、體力活動(dòng)、教育水平、工作狀況、疾病狀況，以及其它膳食信息等混雜因素對(duì)數(shù)據(jù)的影響后，發(fā)現(xiàn)大豆蛋白對(duì)絕經(jīng)期后女性健康最有益，但首次發(fā)現(xiàn)對(duì)男性健康既有好處，同時(shí)又存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。

科學(xué)家按照每天吃豆制品多少，將這2811人分成了四組，最少一組每天攝入大豆蛋白3克左右，最多一組每天攝入約為16克。統(tǒng)計(jì)分析發(fā)現(xiàn)，絕經(jīng)期后女性吃豆制品最多的那組，罹患糖尿病、肥胖等代謝綜合征的風(fēng)險(xiǎn)，比最少的一組低34%，血脂水平也較最少的一組好。而在中老年男性中，豆制品攝入量可能有增加代謝綜合征和血糖異常風(fēng)險(xiǎn)的趨勢(shì)，吃豆制品最多的那組，血糖異常的風(fēng)險(xiǎn)比最少的那組高出60%以上，但罹患血壓異常的風(fēng)險(xiǎn)，卻比最少的一組低 41%。

根據(jù)現(xiàn)在科研了解的信息，這一狀況可能與大豆中的大豆異黃酮有關(guān)。這種天然植物激素好像“兩面人”，能隨著劑量的改變，人體體內(nèi)性激素水平的高低，以及不同的靶器官分別發(fā)揮類雌激素和抗雌激素的影響：如絕經(jīng)后婦女的雌激素水平大幅降低，大豆異黃酮發(fā)揮著類雌激素的作用，對(duì)健康有一定的幫助;反之年輕女性和男性體內(nèi)激素水平不同，大豆異黃酮對(duì)體內(nèi)激素平衡的影響也會(huì)不同。

他說，美國(guó)曾有一項(xiàng)研究，給雄性猴子喂食富含異黃酮的大豆蛋白，結(jié)果發(fā)現(xiàn)攝入多的那組更容易發(fā)生胰島素抵抗(糖尿病的前兆)。而且之前在針對(duì)亞洲人群的研究中，也發(fā)現(xiàn)大豆蛋白對(duì)絕經(jīng)前后婦女的尿糖水平和男女血壓的影響都存在著差異。

目前的研究是基于一般的人群橫斷面調(diào)查，很難避免一些未知的混雜因素的干擾，今后還需要在不同性別，不同年齡段的人群中通過跟蹤研究和臨床干預(yù)來證實(shí)。因此目前尚無充足證據(jù)表明應(yīng)該少吃豆制品。

專家提示：

不過無論怎樣任何東西的過量攝取都是對(duì)身體有害的。因此，在這里奉勸喜歡吃豆制品的男性同胞，適量食用豆制品保證我們的體質(zhì)健康發(fā)展。

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