新鮮玉米種子的胚芽含有大量的天然維生素E，第三軍醫(yī)大學(xué)西南醫(yī)院營養(yǎng)科主任龔茜芬指出，玉米胚芽提煉的食用油，具有緩解前列腺病癥的作用，對更年期男性特別有好處。

“玉米胚芽與玉米類似，屬于粗糧類型，有降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、預(yù)防和改善動脈硬化、減少心臟病發(fā)生等作用。”龔主任說。

玉米胚芽多搭配玉米一起吃，單獨(dú)吃較少，煮法應(yīng)以清煮為主。對于中老年男性，龔主任建議，注意控制高熱量、高蛋白、高嘌呤食物的攝入，多吃一點(diǎn)富含維生素和纖維素的粗糧，對前列腺炎和更年期綜合征能起到預(yù)防作用。