“今年冬令補(bǔ)，明年壯如虎”---冬季是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)機(jī)。然而，不同體質(zhì)的人，冬季食療進(jìn)補(bǔ)的方式也不一樣。哪道冬日滋補(bǔ)菜更適合你呢?

貧血紅糖大棗荷包蛋

面色蒼白、常常頭昏眼花、心悸失眠……這些都意味著你屬于血虛的人群。血虛的人，冬天吃什么好呢?

最佳菜：黑木耳。黑木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)。除了木耳，芹菜、油菜等綠葉蔬菜也要適當(dāng)多吃。

最佳果：紅棗。紅棗具補(bǔ)養(yǎng)身體、養(yǎng)血安神等功效。用來煎水、煮湯、熬粥等都很好。

最佳肉：鴨血。含有豐富的動(dòng)物性血紅素鐵，且非常利于人體吸收。此外，豬血和動(dòng)物肝臟等也很好。

最佳飲：紅糖棗茶。將紅棗與紅茶放入鍋中，加入清水與紅糖煮到紅棗熟軟即可。此茶可有效幫助補(bǔ)血，強(qiáng)健脾胃。

推薦食療：紅糖大棗荷包蛋。鍋中放入適量的水，加入紅糖和大棗熬煮2分鐘后，加入荷包蛋，小火烹制即可。有條件的話，加入阿膠效果更好。

火大蜂蜜銀耳蒸百合

口干咽燥、聲音嘶啞、便秘便干……許多人冬天還會(huì)出現(xiàn)"上火"的癥狀，這大多是因?yàn)殛幪�。此外，陰虛還表現(xiàn)為手足心發(fā)熱，特別是夜間煩熱、腰酸盜汗等。

最佳菜：銀耳。銀耳被稱為"平民的燕窩"。它既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤(rùn)肺。

最佳果：雪梨。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、B族維生素、維生素C等，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。此外，獼猴桃、蘋果等也對(duì)補(bǔ)陰很有幫助。

最佳肉：鴨肉。鴨肉性寒、味甘，可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津。鴨肉與海帶燉湯，可以軟化血管;與竹筍燉湯，可以緩解痔瘡便秘。另外，鵝肉、鱉、龜?shù)纫埠苓m合陰虛者食用。

最佳飲：菊花茶。菊花茶味甘苦，性微寒，具有疏散風(fēng)熱、清肝明目、清熱解毒的功效。如果想增加減肥降脂的功效，可在菊花茶中加入幾片山楂，功效更好。除了菊花茶，綠茶和蜂蜜水也是陰虛者的極佳飲品。

推薦食療：蜂蜜銀耳蒸百合。將百合120克、蜂蜜30克、銀耳30克拌和均勻，蒸到熟軟即可食用。此菜滋味甘甜、清心潤(rùn)肺，適合陰虛者食用。

編后：雖然掌握對(duì)了方式，可有不少人還是一不小心補(bǔ)“過了頭”。告訴大家三個(gè)“補(bǔ)過了”的表現(xiàn)：一是老是興奮，睡不著覺;二是口腔內(nèi)長(zhǎng)瘡、口內(nèi)有異味;三是大便干結(jié)或溏泄。此外，冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)從小量開始，根據(jù)自己的感覺適量遞增，以精力充沛、食欲正常、不燥不熱為宜，這樣才能達(dá)到科學(xué)進(jìn)補(bǔ)的目的。