最近的研究表明，日常食用西紅柿和西紅柿制品及含番茄紅素的口服補(bǔ)充劑對人體健康有相當(dāng)大的好處，并有預(yù)防前列腺癌的功效。

　　哈佛醫(yī)學(xué)院對47894位未患前列腺癌的男性健康專業(yè)人士進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果顯示，大量食用番茄紅素能有效保護(hù)前列腺。在含有類胡蘿卜素的46種食物中，與能降低患前列腺癌風(fēng)險有關(guān)的3／4都含有番茄紅素———番茄醬、番茄。若每周食用10個以上番茄及番茄制品比那些每周食用少于1.5個的人，能夠降低35％的患前列腺癌的風(fēng)險。對于嚴(yán)重的前列腺癌，番茄紅素表現(xiàn)出來的保護(hù)效果更高。