我們知道大米是幾種米的一個(gè)總稱(chēng)，因此在實(shí)際生活當(dāng)中你可以綜合選擇看看到底哪一種大米更適合自己一些，那么，接下來(lái)我們就一起來(lái)看看在生活中比較常見(jiàn)的四種大米吧，希望大家看完以后能夠知道這四種大米到底哪一種更適合你自己一些。

一、白米

白米是主要熱量來(lái)源。

熱量：約270﹣290大卡/碗。

白米的營(yíng)養(yǎng)成分主要是碳水化合物，約占75%，蛋白質(zhì)約占7%，油脂約占2%，因此米飯?zhí)峁┪覀兩�活所需最主要的熱量。很多人怕胖不敢吃白米，�?zhuān)家表示，長(zhǎng)期不吃米飯可能會(huì)產(chǎn)生隱藏性肥胖。像很多女生瘦巴巴，但體脂肪卻很高，主要是長(zhǎng)期不吃飯，只攝取脂肪、蛋白質(zhì)所致。

二、糙米

糙米的營(yíng)養(yǎng)成分最高。

熱量：約230﹣250大卡/碗。

糙米是指未經(jīng)過(guò)精制過(guò)程的米，比白米含有更豐富的醣類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B群、維生素E及可防止老化的米糠醇。由于糙米口感不好，所以大多數(shù)人不太喜歡吃。專(zhuān)家建議，糙米跟可白米一起煮，這樣可同時(shí)攝取白米及糙米的營(yíng)養(yǎng)成分。吃糙米的好處在能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng)傳導(dǎo)功能，預(yù)防早衰及減肥;而它所含的膳食纖維可以預(yù)防便秘、腸癌及肥胖。

三、十谷米

十谷米有食療效果。

熱量：約250﹣260大卡/碗。

由10種不同的米混合而成，包括燕麥、蓮子、麥片、糙米、紅薏仁、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實(shí)等。根據(jù)科學(xué)研究，十谷米所含成分有助于降血壓、降低膽固醇、清除血栓、舒緩神經(jīng)，食療效果不亞于藥物控制，且無(wú)副作用。

不過(guò)，由于兒童的腸胃系統(tǒng)尚未健全，因此營(yíng)養(yǎng)師建議10歲以下的兒童，應(yīng)減少食用十谷米;而老人的腸胃功能因?yàn)橐阎饾u退化，也不建議經(jīng)常性地食用十谷米。

四、胚芽米

胚芽米富含維生素E。

熱量：約260﹣270大卡/碗。

胚芽米的熱量跟白米差不多，但它含有白米沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)成分;將糙米的外皮碾去，留下胚乳和胚芽，就是所謂的胚芽米，含有可抗氧化及可防癌的維生素E。以糙米、胚芽米、白米做比較，糙米所保有的營(yíng)養(yǎng)素最完整，白米則大多為碳水化合物，也就是淀粉;胚芽米的特性則介于兩者之間，維生素B群及食物纖維略少于糙米，但仍比白米高出許多。

以上就是今天我們?yōu)榇蠹艺�理出�?lái)的四種常見(jiàn)的大米類(lèi)型，如果你希望自己在生活當(dāng)中能夠充分的吸收大米帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)，那么，希望今天我們整理出來(lái)的這些大米你能夠選擇適合的那一種或者是幾種來(lái)吃。