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每日鉀攝入量達到推薦量的僅占2.8%

Seth等人在本次研究中指出：“美國通過飲食攝入鉀的量遠遠達不到推薦值，想要預防腦卒中，應當大力推薦更有效的飲食結構。”

在美國，女性的每日鉀攝入推薦量為4700毫克以上，而本次研究中，達到該推薦量的女性僅占2.8%，即使以推薦量較為寬松的世界衛(wèi)生組織推薦量的每日3510毫克來看，達到該推薦量的女性也僅有16.6%。Seth表示：“如果不能改變這種以加工肉為主，蔬菜水果攝入量減少的飲食方式，鉀攝入量就不會有任何改善。”

富含鉀的食物以土豆、香蕉等為典型代表，可以適當多食用一些，但考慮到腎臟病人排出較為困難，腎臟病人應當注意高鉀食物的攝入。