很多在冬季的時候都是需要進補的，尤其是體寒的人更是需要進補的，所以我們就要吃一些能幫助我們滋補的食物，今天我們就給大家說說哪些食物能幫助我們滋補又養(yǎng)胃的。

當歸四珍雞

將當歸打粉(藥店即可完成)，取2克，與雞肉、泡過的枸杞一起翻炒，至每塊雞肉都粘上均勻的當歸粉，可適量加入芝麻油，有助人體組織對氧的吸收，改善血液循環(huán)。

藥膳大廚點評：本次推薦中口感最好的一道菜，當歸是女人的滋補良藥，養(yǎng)血養(yǎng)氣養(yǎng)顏，抗菌，提高血氧含量，尤其適用虛寒腹痛、腸燥便秘。而其與枸杞的搭配適合長期食用，經(jīng)期除外。

川芎白芷浸扇貝

將川芎和白芷混合入濃雞湯，燉一小時，加入扇貝，熬出白色的湯汁，味道極鮮香。

藥膳大廚點評：這道菜頗為適合“三高”人士，川芎和白芷能改善關節(jié)酸冷疼痛、偏頭痛的癥狀，同時能起到擴張血管的作用，增加血流量，讓身體變暖。

首烏桂花棗

把加入桂花的冰糖水，與切成細碎小顆粒的制首烏一起煮燉，待出味后，加入大棗繼續(xù)燉15分鐘，后關火浸泡，放涼后撈出。

藥膳大廚點評：既可作涼菜、前菜，燉出的湯汁可作為飯后甜湯佐餐。直接選擇制首烏為食材，主要是看重其滋補功效，與大棗搭配更有助補肝腎、養(yǎng)精血強筋骨。而對職場女性來說，養(yǎng)發(fā)和安神的實際作用更大。

人參銀杏炒玉帶

用鹽水煨過的銀杏，加入淮山、紅甜椒、蘆筍和切成小段的鮮人參須一起翻炒。

藥膳大廚點評：突破傳統(tǒng)的搭配，人參不一定只能與雞組合，鮮人參是可以炒的，與帶子的搭配可以綜合掉海鮮的寒冷，保留蛋白質(zhì)�；瓷綖檫M補的首選，因其屬性溫和，不熱不燥，適合不同體質(zhì)的人食用且有益脾胃、潤肺，還能在冬天幫助提高免疫力與強化體質(zhì)。

佛手豆豉雞

雞腿是最嫩滑的部位，口感軟硬適中，把去骨的雞腿肉切成2厘米見方，在過油的豆豉中翻炒，加入甜椒、洋蔥和佛手干片，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。

藥膳大廚點評：這是一道燜菜，制作簡單，關鍵是將曬干的佛手切片用冰糖水浸泡發(fā)軟，冰糖水可去除佛手的苦澀，入肝、脾、胃三經(jīng)，佛手多糖對多環(huán)節(jié)免疫功能有明顯促進作用，可促進腹腔巨噬細胞的吞噬功能，對抗環(huán)磷酰胺所致的免疫功能低下。