杏仁分兩種，一種味苦，名為苦杏或北杏，用作治療為多；一種味甜，稱作甜杏或南杏，專供食用。 苦杏仁中含有甙，這是對(duì)人體有害的，如果吃多了嘴唇會(huì)發(fā)紫，因此，吃杏仁不要頻繁，有些甜杏仁中也可能混進(jìn)苦杏仁。杏仁茶也不能天天都喝。 廣東家庭煲湯作潤肺止咳食療，常以南、北杏混合使用，但仍以南杏為主，北杏約占南杏分量16——110左右。炮制養(yǎng)生杏仁茶飲用，每次可用南杏仁10克，如果有痰者可略加數(shù)粒北杏仁洗凈搗碎，放入有過濾網(wǎng)的小茶壺內(nèi)，沖入沸水?h泡十多分鐘即可飲用，連飲兩、三個(gè)星期，每天一杯，有潤肺美肌、潤腸通便的作用。