春天風(fēng)多雨少氣候干燥，氣溫變化反復(fù)無常。使人體免疫力和防御功能下降，容易誘發(fā)一些春季常見的疾病。因此，合理的調(diào)整飲食就顯得尤為重要。怎樣才能吃的營養(yǎng)、又能提高自身的免疫力呢？在此，生活家特別為您搜羅了春季飲食保健的健康資助您健康度過這個春天。

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)有一套抗氧化的免疫系統(tǒng)，可消除自由基，但隨著年齡的增長，這種抗氧化功能開始減退；自由基會破壞細胞內(nèi)的DNA，加速人體衰老，而人體自身的衰老過程又使人體“自行消滅”自由基的功能減弱。

所以，適量補充一些抗氧化劑，可維持免疫系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)，加強人體抵御自由基侵害的能力，延緩衰老。

β-胡蘿卜素

1。β-胡蘿卜素是一種能有效對抗自由基的抗氧化劑，能幫助維持細胞和組織的健康運作，有效預(yù)防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏反應(yīng)，還能增強人體免疫力。

2。β-胡蘿卜素含量高的常見食物：胡蘿卜、地瓜、南瓜、哈密瓜、油菜、薺菜、莧菜、胡蘿卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黃玉米等。

熟食胡蘿卜比生吃的營養(yǎng)價值高�？稍谂胫坪�蘿卜時，加入適量食油，但醋會破壞β-胡蘿卜素，因此在烹調(diào)時不宜放醋。

番茄紅素

1。蕃茄紅素可掃除自由基，具有很強的抗氧化能力；能降低血漿膽固醇濃度，保持心臟健康，預(yù)防心血管類疾病。

2。番茄紅素含量高的常見食物：番茄、西瓜、木瓜。

研究發(fā)現(xiàn)，加工過的蕃茄制品、燉得爛熟的蕃茄中，蕃茄紅素含量遠遠高于新鮮蕃茄。

維生素

1。維生素E是一種強力抗氧化劑。它可以清除自由基，增加人體活力，保護血管，改善血液循環(huán)，防止血管硬化及皮膚機能衰退，改善性腺機能，減少色素沉積于細胞中。2。維生素E含量高的常見食物：

葵花籽仁、黑芝麻、山核桃、杏仁、松子、榛子、黃豆粉、南瓜粉、桑葚、豆腐皮、木耳等。

堅果類食物含熱量較高，一次不宜吃太多。

維生素

1。維生素C，又被稱為抗壞血酸，可幫助維生素E還原和再生。因此，同時攝取維生素E和維生素C，會有更好的抗氧化效果。

2。維生素C含量高的常見食物：紅果、酸棗、鮮棗、水蘿卜、小紅辣椒、蜜棗、青椒、橙子、豌豆苗、獼猴桃。

香煙中的有害物質(zhì)進入人體后，會破壞維生素C，因此抽煙只會讓你老得更快。